Escolher música restaurante

Como escolher música para restaurante: dicas

A música certa pode mudar tudo. Uma certa melodia ou gênero pode transportá-lo imediatamente para uma época e lugar diferentes. Na atmosfera certa, a música é mais do que apenas notas – é uma experiência.

Quando os convidados visitam o seu restaurante, eles querem uma experiência. A música que toca em sua sala de jantar pode definir o clima e tornar uma refeição ainda mais agradável. Então, como você escolhe a música perfeita? Fizemos algumas pesquisas – continue lendo para ver o que descobrimos.

Leia sobre os direitos de licenciamento

Você deve pensar que se estiver pagando por uma assinatura do Spotify ou Pandora, então você tem permissão para transmitir playlists desses aplicativos nos alto-falantes do seu restaurante, certo? Infelizmente, não é tão simples. De acordo com o Toast, você deve pagar uma taxa a uma organização de direitos autorais (PRO), ou a um serviço de música que pagou as taxas apropriadas em seu nome, para tocar música em seu restaurante legalmente. Se você tocar música protegida por direitos autorais em seu restaurante sem pagar taxas de licenciamento, poderá estar sujeito a penalidades e multas. Algumas multas podem chegar a US $ 15.000 por música, então isso é definitivamente algo que você deve evitar.

Então, se for usar esse tipo de streamming, procure por versões com “licença livre”.

Considere o seu ambiente para escolher música para restaurante

Um restaurante italiano requintado terá uma música diferente de um bar e churrascaria. Caso você queira melhorar a experiência de seu cliente nesse caso, considere tocar artistas clássicos do jazz, Dean Martin, e instrumentais italianos. Se você tem um grande salão cheio de clientes que adoram seu hambúrguer com batatas fritas, os maiores sucessos ou dos anos 80 podem ser mais adequados. Pense no tipo de ambiente que deseja projetar para seus convidados e isso o ajudará a decidir que música tocar.

Leve em consideração a hora do dia

Sua música provavelmente mudará de curso ao longo do dia. Durante o almoço e no início da tarde, toque músicas divertidas e leves, como músicas de Jack Johnson ou Dave Matthews Band. Isso porque as pessoas no almoço são geralmente velhos amigos conversando ou colegas de trabalho que se encontram para discutir um projeto. Lembre-se: as pessoas geralmente passam menos tempo almoçando do que jantando.

Quando chega o happy hour (entre 17h e 19h durante a semana), experimente tocar música instrumental animada. Outra opção é uma lista indie. Isso cria um ambiente moderno e divertido. Além disso, incentivará mais pessoas a visitar seu restaurante depois do trabalho para tomar uma bebida e relaxar.

Na hora do jantar, você pode tentar mudar a música para o tipo de ambiente que está tentando combinar. Considere seus clientes e a vibração que você deseja transmitir. Normalmente, listas de jazz ou rock clássico nunca falham.

Se o seu restaurante fica aberto até tarde, toque músicas mais animadas. Isso animará seus clientes e os convencerá a ficar (e gastar mais).

Tente algo Novo na hora de escolher música para restaurante

Se você se limitar a tocar aos “top hits”, isso não fará seu restaurante se destacar. Os clientes já ouvem essas músicas em todos os lugares que vão (rádios, academias e supermercados, só para citar alguns). Por que não aproveitar esta oportunidade para experimentar algo novo? Volte para sua marca, quando você abriu seu restaurante pela primeira vez. Que imagem ou ambiente você está tentando transmitir aos clientes? Pense nisso e vá um pouco mais fundo.

Por exemplo, se você é um tiki bar e deseja transmitir uma sensação de “ilha” para seus clientes, pense além do que Bob Marley e Jimmy Buffett. Jogue esses artistas do Google ou na lista do streaming e veja alguns músicos semelhantes. Isso abrirá seu mundo para uma infinidade de artistas semelhantes que você pode apresentar aos seus clientes.

Você já foi a um restaurante e eles tocaram uma música que você realmente gostou, mas nunca ouviu antes? Isso é o que você pode oferecer aos seus clientes.

Decida entre instrumental e vocal

Ao decidir entre tocar música instrumental e música com vocais, considere que tipo de atmosfera seu restaurante está projetando. Se o seu restaurante é sofisticado e serve pratos caros e sobremesas elegantes, você vai se inclinar a tocar músicas instrumentais que não distrairão seus clientes. Na verdade, pesquisas mostram que se você tem um restaurante de alta classe e toca música clássica, os clientes perceberão os preços do seu menu como mais baixos, portanto, estarão dispostos a gastar mais dinheiro – até 40% a mais.

Por outro lado, se o seu restaurante é mais casual e serve bebidas e itens de baixo custo, recomendamos escolher uma música mais animada, mais alta e com vocais. Isso manterá seus clientes energizados e mais dispostos a comprar bebidas adicionais em um preço mais rápido. Isso permitirá que você vire a mesa mais rápido e ganhe mais dinheiro.

Fique de olho nas reações dos hóspedes ao volume

Não importa que tipo de música está saindo dos alto-falantes do restaurante, lembre-se de prestar atenção ao volume. Restaurantes comuns devem ter como objetivo manter um nível de ruído de cerca de 70 decibéis (incluindo o som ambiente), enquanto bares mais animados podem tocar música entre 75 e 80 decibéis confortavelmente. O truque é encontrar um nível de decibéis que seja confortável para seus clientes e funcionários (porque, vamos enfrentá-lo, eles ouvirão a maior parte do dia).

Se o seu restaurante oferece bebidas ou comida tarde da noite (especialmente se tiver uma pista de dança), você pode aumentar o volume da música. Fique de olho em seus convidados e veja como eles estão interagindo. Isso deve ser capaz de dizer se você deve ou não ajustar o volume.

 

Em caso de dúvida, observe os dados antes de escolher música para restaurante

Vários estudos foram feitos sobre como a música em restaurantes pode impactar positivamente ou negativamente as experiências dos clientes. Um estudo da Cornell University descobriu que a música baixa e lenta do restaurante aumenta a satisfação do cliente e os incentiva a comer menos. Assim, durante o dia, poderá oferecer este tipo de música no seu restaurante para acompanhar com pratos pequenos ou um menu de tapas. Outro estudo descobriu que a música alta pode impedir que os clientes experimentem açúcar e sal. Seja qual for a música que você escolher, provavelmente não quer que seja tão forte a ponto de prejudicar seus pratos reais.